UMKM Muaragembong Sulap Mangrove Jadi Produk Makanan dan Minuman

Sigerindo Kabupaten Bekasi - Mangrove biasa dikenal sebagai tanaman pelindung (green belt) masyarakat wilayah pesisir dari ancaman abrasi. Selain manfaat ekologis, ternyata mangrove juga memiliki manfaat ekonomis yang dapat diolah menjadi makanan dan minuman (food and
beverage)

Kelompok UMKM Bahagia Berkarya (Kebaya) Desa Pantai Bahagia, Kecamatan Muaragembong, berhasil menyulap mangrove menjadi olahan berbagai macam produk makanan dan minuman, mulai dari dodol, sirup, keripik, stik mangrove, jus buah mangrove dan lainnya

Ketua Kelompok Bahagia Berkarya (Kebaya) Alpiah (41) menjelaskan, ide mengolah tanaman mangrove ini berawal pada tahun 2013, yang awalnya merupakan inisiatif dari emak-emak Kebaya dalam menggali potensi sumber daya di wilayah pesisir

"Ya, ada dodol, sirup, sama jus itu buahnya dari jenis mangrove sonneratia caseolaris. Kalo stik, kerupuk, dan peyek itu dari jenis daun mangrove cylindrica dan ada juga dari jenis Avicennia," ujarnya, pada Selasa (20/06/2023)

Alfiah menambahkan, tidak hanya olahan makanan dan minuman, buah mangrove juga bisa diolah menjadi pewarna alam yang bisa digunakan untuk pewarna pakaian maupun batik.

"Mangrove juga bisa dipakai sebagai pewarna alam untuk batik yakni dari jenis rhizopora mucronata," tambahnya.sumber : bekasi_kab